Ředkvičky, stracciatella, náš kefír, bylinky, pesto, kvásková focaccia

Smažené grundle v podmáslí, rajčata, bylinky, aioli, smažený česnek, olivový olej, citron

Konfitovaný bůček v citrusech, okurková voda, křen, kopr, okurky, zelené jahody, lichořeřišnice

Umami miso hranolky, majonéza z fermentovaných citronů

Karel Royal Steak - 60 days aged striploin steak, black garlic sauce, elderberry carpers